Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

Collection Camembert

Le camembert est un fromage qui tient une place particulière dans notre imaginaire. Plus qu’un fromage à croûte fleurie, c’est un véritable Mythe National ! C’est aussi un fromage qui inspire les chefs en restauration et qui s’inscrit dans des usages actuels : apéritif fromager, fromage gourmand ou encore bar à camembert !

Inspirez-vous de leurs recettes et sélectionnez votre camembert !

Le Maître Fromager

Nos maîtres fromagers continuent à mouler à la louche le camembert Jort selon la même méthode artisanale qu’il y a 100ans : il faut toujours cinq heures et cinq louches déposées manuellement pour mouler un camembert, avec un temps de repos d’une heure entre chaque louche !