Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

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Conseil n°10
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Le chevalet de table

Une solution simple pour mettre en avant votre offre, le chevalet pourra vous permettre de valoriser un fromage et son origine tout en proposant des suggestions de vins ou autres accords boissons.

 

Votre carte

La carte reste l’une des seules médiations mettant en valeur votre fromage, son origine et suggérer des accords. La carte est aussi idéale pour mettre en avant des formules spéciales « à partager » ou « pour l’apéritif », « découverte »…

 

Les étiquettes

Afin de faciliter la dégustation pour vos convives, il peut être intéressant de prévoir des petites étiquettes avec le nom des fromages.