Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

Le bar à fromage

Conseil n°4
Le bar à fromage

Une formule qui vous aidera à renouveler votre offre fromage et à orienter vos convives vers une dégustation plaisir originale.

Le principe est simple : disposez vos fromages sous cloche en verre – laissez les sélectionner leurs fromages et découpez les devant eux.

Proposez ensuite différents accompagnements tels des confitures, fruits secs ou pains variés selon les choix de vos clients.

Enfin terminez par une suggestion accord boisson.

Votre client sera ravi de pouvoir voir ce qu’il commande tout en ayant les conseils du serveur.

Proposez des formules individuelles, à deux ou en groupe avec ou sans accords boisson. N’oubliez pas la formule « fromage du jour » ou la formule « surprise » pour les plus aventureux.