Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

Une offre pour les enfants

Conseil n°2
Une offre pour les enfants Une offre pour les enfants

D’un point  de vue santé , le fromage est essentiel pour les enfants. Il contient du calcium et du phosphore, des nutriments essentiels à la bonne croissance des enfants.  Le fromage fournit également des protéines de bonne qualité et est une source naturelle de calcium.

 

Le fromage a donc toute sa place dans les cantines scolaires mais aussi sur les menus enfants. Quelques astuces qui séduiront les enfants…

 

Les fromages

Privilégiez des fromages classiques mais avec du goût qui stimuleront le sens du goût et de l’odorat des enfants :

  • Comté
  • Chèvre
  • Coulommiers
  • Brie
  • Tomme de Savoie ou des Pyrénées

 

La découpe

Présenté sous forme de bâtonnets, en lamelles, sur des pics sous forme de cubes associé éventuellement à des crudités et dégusté à l’apéritif, le fromage aura toutes ses chances de rencontrer le succès espéré auprès des juniors.