Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

Fromagerie de Volos

Fromagerie de Volos

La Fromagerie de Volos bénéficie d’un environnement d’exception entre le mythologique mont Pélion et le golfe Pagasétique.

Elle collecte le lait des brebis et des chèvres de 4 des 7 régions de collecte autorisées par le cahier des charges AOP.

15 personnes travaillent à la fromagerie à la fabrication de la Feta. Nos fromagers œuvrent à la fabrication du caillé selon la méthode traditionnelle. Le caillé est moulé à la main dans les moules d’égouttage.

Les pains de fromages obtenus sont ensuite salés au sel de la lagune de Missolonghi et affinés en saumure pendant 60 jours minimum.

Situé de Grèce, la fromagerie de Volos fabrique la Feta Fromages & Chefs