Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

LE CARNET D’INSPIRATION COLLECTION ROQUEFORT

0212

Découvrez dans cet ouvrage notre Collection de Roquefort, affinés et sélectionnés par Bernard ROQUES, affineur de la Cave des Templiers.

Fervents défenseurs du fromage en restauration, nos 2 experts : Michel Roth (M.O.F Cuisine 1991 et Bocuse d’Or) et Frédéric Kaiser (M.O.F maître d’hôtel 2011) se sont attaqués pour la 2ème collection à un monument de notre patrimoine historique  !

Le Carnet d’inspiration Collection Roquefort présente des recettes inédites avec du Roquefort, autour des nouveaux usages et moments de consommation : de l’apéritif fromager au fromage gourmand !

Téléchargez gratuitement le Carnet d’inspiration Collection Roquefort!