Ré-enchanter le fromage en restauration
Fabricant Affineur de Fromages

Cantal Entre Deux AOP Fromages & Chefs Pont de la Pierre 1/32

Le Cantal Entre-Deux Fromages & Chefs est affiné 5 mois (+2 mois par rapport au standard de l’AOP), pour un goût fruité aux arômes beurre et crème.

Ce fromage est affiné en caves naturelles, frotté et retourné à la main pour favoriser le développement d’une belle croûte boutonnée.

Les recettes

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"Cantal Entre Deux AOP Fromages & Chefs Pont de la Pierre 1/32".

Fromagerie

Fromagerie de Riom-es-Montagne

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Accords

  • Chardonnay de Bourgogne
  • Côte d’Auvergne rouge
  • Bière ambrée ou brune
  • Pain pain au lard