Un dessert original qui surprendra agréablement vos convives ! Frédéric Kaiser & Michel Roth
Crumble
Confit de myrtille
DRESSAGE
Crumble
Confit de myrtille
Finition
Le Conseil de Frédéric Kaiser
Cette préparation peut être disposée dans un bol ou une assiette creuse afin de pouvoir déposer tous les éléments qui composent ce dessert en superposition. Il est aussi possible de proposer ce dessert en petite portion pour un café gourmand, ou sur un buffet de dessert en verrine.
Kaiser Frédéric
Il est possible de proposer un Macvin du Jura à base de pinot noir et poulsard, conférant à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, mais avec une acidité respectant également le fromage. Un porto rouge sera aussi un magnifique accord.