Appareil à pain perdu
Crémeux de feta
Décor et finition
Nous avons besoin d’un vin avec un peu de sucre ou un vin effervescent apportant de la fraîcheur et permettant de nettoyer le palais.
Nous proposons donc :
– Un Champagne blanc de blancs pour la fraîcheur et le côté agréable à la
dégustation avec des desserts et surtout le 100 % chardonnay qui semble
ici inévitable pour ce plat.
– Le Samos Anthemis est un vin de muscat de Samos (vin doux naturel élaboré à
base de muscat à petits grains), élevé pendant 5 ans en fût de chêne conférant
au vin une couleur ambrée et des notes miel et caramélisées.