Préparation
- Peler une poire, la découper trois fois dans sa largeur et y insérer des tranches de tomme de brebis. Finir en saupoudrant de poivre.
- Accompagner des tranches de pain de seigle avec de la gelée de groseilles ou de myrtilles et des tranches de tomme de brebis
- Écraser de la Feta, ajouter de l’huile d’olive et de la ciboulette ciselée. Mettre le tout dans un récipient.
- Déposer le tout sur un joli plateau en y ajoutant une pièce de Pérail.
Faites découvrir à vos convives les fromages de brebis autour d’un plateau festif !
Ordre de dégustation conseillé :
- Ossau Iraty
- Tranches de tomme de brebis
- Feta
- Pérail
