"Une polenta au Brie façon Riviera. Le Brie aux accents du Sud ravira toutes les papilles." Frédéric Kaiser & Michel Roth
Polenta
Crème de brie aux olives
Dressage
Polenta
Crème de brie aux olives
Dressage
Le Conseil de Frédéric Kaiser
Une recette de polenta au Brie idéale pour les végétariens. Ce plat peut être élaboré en entrée, en petite portion, ou en plat plus familial à partager.
Kaiser Frédéric
Cette préparation peut être également pensée comme un accompagnement de poisson par exemple ou d’une belle viande.
Un vin blanc sec du Sud comme un Bandol blanc (clairette, ugni, rolle) ou un Bellet blanc à base de Rolle et d’une touche de Chardonnay.