"Excellente préparation qui plaira à tous, facile à réaliser pour un apéritif gourmand, une entrée ou même en plat. " Frédéric Kaiser & Michel Roth
Garniture
Dressage
Le Conseil de Frédéric Kaiser
Jouer la carte du partage et disposer le Reblochon directement sur table, chaque convive se sert directement à la cuillère. Proposer également des mouillettes de pain de campagne à tremper dans le Reblochon. En plat unique, servir avec une salade.
Kaiser Frédéric
Pour contrebalancer la richesse du plat :un vin blanc sec ayant une belle amplitude aromatique comme un Chignin-Bergeron. Pour les amateurs de vins rouges, une Mondeuse ou pour jouer le côté italien, un beau vin rouge à base de Nebbiolo.